据报道,长江扬州段禁捕的消息后,记者走访市场发现,养殖刀鱼、河豚的价格不仅没有上涨,相比往年还大跳水,往年卖到90元/斤的养殖河豚,今年标价为30元/斤,“两斤河豚才能换到一斤牛肉。”萃园桥农贸市场一位商户说。由于需求量下降,今年不少河豚养殖户反映亏本,明年可能放弃养殖河豚。因此不少饭店和商户预计,明年河豚的市场波动会比今年更大。

  市场探访

  养殖河豚价格不及老鹅

  昨天,记者在萃园桥农贸市场看到,尽管长江扬州段禁捕,但市场上河豚和刀鱼的供应并没有受到影响。“现在市场上的刀鱼和河豚有大多是养殖的,即便不是养殖的,货源也主要来自上海崇明岛、浙江一带。”萃园桥农贸市场一位商户杨瑞春介绍。

  餐桌劲吹“节俭风”,养殖河豚的价格也随之波动。“去年养殖河豚中的菊黄可以卖到90元/斤,今年只卖到30元/斤;条纹去年的价格是每斤60多元,最近每斤只卖到20多元。”杨瑞春介绍,今年价格与去年同期相比连降三分之二,相当于打了三折。

  记者在秋雨路随机询问了几家老鹅摊的价格,“老鹅34元/斤!”四季园菜场门口陶氏黄珏老鹅的陶老板说。养殖河豚的价格甚至比不上老鹅。

  连线饭店

  江都大桥反映生意下滑

  相比较而言,往年只在高档酒席上出现的烧河豚今年身价大跌。“一般来说,农村的酒席很少用河豚,都是城里饭店用。现在高档宴席越来越少,只有700元/桌—1000元/桌的中档宴席上会使用河豚,需求量明显减少。”另一家水产店的王老板介绍,“往年我们每天进货量至少100斤,最近每天只敢进50斤。”

  随后,记者连线以红烧河豚为特色餐饮的江都大桥几家饭店,店家纷纷表示生意大幅度下滑。“同样的养殖河豚,也有等级之分,比如活水塘的价格比死水塘贵。市场上,养殖河豚降价明显,但对于我们来说,品质好的河豚价格只是略有下降。”一位陈老板介绍。

  行情预测

  养殖户弃养影响明年市场

  “河豚需要两年时间才能成形,进入市场。虽然今年市场上价格有所回落,但是我们不敢随便调整上桌价格。”陈老板表示,“河豚养殖周期长,成本比较高,今年不少养殖户都喊亏本,行情不好的情况下,明年的养殖量就会下降,这就会导致明年的产量减少。”

  “今年我们不敢随意下调价格吸引客人,要不然明年成本增加,市场可能还会有一轮波动。”另一家饭店的负责人小张表示,为了减少波折,目前不少饭店都对河豚菜式持观望态度。&nbsp